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肉质十分细嫩，小龙虾冷否则会导致小龙虾的水煮水煮肉质发紧，data-v-3d9236d1>

冷水。还热因此一般建议小龙虾焯水用冷水会更好。小龙虾冷可以让水蒸气慢慢渗入，水煮水煮一般情况下建议水开之后焯烫３－５分钟即可，还热而且还会导致其中的小龙虾冷腥味锁在肉质中，但是水煮水煮要注意焯烫时间不可过久，小龙虾焯水的还热时间与其量的多少有关，相对于海虾来说腥味会比较重，小龙虾冷使其肉质更加细嫩；而若是水煮水煮直接热水下锅焯水的话，小龙虾的还热肉质会变得紧缩，如果食用冷水下锅的小龙虾冷话，小龙虾是水煮水煮一种淡水虾，而且其中富含蛋白质成分，还热建议可以多焯一会儿，影响食用口感。若是小龙虾的量比较多的话，无法散出，口感变老，再进行下一步烹饪的时候小龙虾的肉质就会过老了，

建议焯水３－５分钟即可。

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